素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
由于本人是素食主义者，我父母也是长年吃素，受益菲浅。所以想和大家谈一下素食的益处，先引用他人归纳出了素食的十大益处，与大家一同分享。
1. 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2.体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3. 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，高血压等病症的主因。
4. 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
5.较无寄生虫之类。条虫及其它好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6. 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7. 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
8. 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9. 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10. 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
由于本人年纪尚小，还未体会到其中一些益处。但本人身体健康，也有比较苗条的身材。吃素不但可以排出体内毒素，也可以减肥。所以希望想减肥的爱美女性可以尝试一下，不必忍受饥饿的折磨，也不必花费大量的金钱去买减肥药，吃素是一种又经济又简便的方法。
我父亲也长年吃素，今年54岁，但看起来就象40岁左右的样子，身体非常健康，连感冒都很少。所以吃素真的对身体健康非常有益处。所以那些希望长寿的人们一定要尝试一下哦!
好东西大家一起分享，从今天起和我一起吃素吧!
